Mod 聚會

整體表現平穩，尾韻維持在喉嚨前

左

強烈

花香，整體表現細緻優美，尾韻深長

Old overholt straight rye

整體表現一致滑順完整

威士忌酒展whisky luxe

大摩12yo 

Big peat 

輕柔入口，後勁嗆出煙硝味，單一風味。

牡蠣

重海草、鹽味。

20158031自品飲筆記

Adelphi bunnahabhain 21yo

Tasting note:入口香甜、油質豐富、中間滲出煙燻味，尾韻溫長細緻，最後口中有布丁跟海風的鹽味

Kilchoman bourbon single cask release 

Johnnie Walker 約翰走路 行走的紳士

Johnnie Walker是世界十大知名酒之一，聽到「約翰走路」幾個字，即便沒有接觸過也都不陌生，在台灣深耕二十餘年，高雅行走的紳士形象，極力打造成為時尚高貴的品牌。

1928年7月號的DCL Gazette雜誌中有段關於行走紳士的描述：它源於我在倫敦的老畫師湯姆・布朗，我給他一張我祖父的舊照片。他飛快地畫了個小人，將我祖父的面容和風度描畫的惟妙惟肖，十分引人入勝，整個開始就是從這個一英寸的小人慢慢展開……”如今成為第一批全球公認的廣告肖像之一。

源於1820年，為約翰華克(John walker)收購奇馬諾克烈酒小舖之後，對於蘇格蘭威士忌在當時烈酒太過濃厚強烈，並開始嘗試調和威士忌，作口味的變化，目前約翰走路共有五支調和品牌：約翰走路紅牌、黑牌12yo、綠牌15yo、金牌18yo、藍牌。

約翰走路是四十幾種威士忌調和而成，而「卡杜」是調和約翰走路最重要的元素之一，華克家族於1893年買下該酒廠後，便與約翰走路有著密不可分的淵源。

他們花了很久的時間才找到符合他們調和理想的酒廠，因為出自斯佩賽麥芽酒的卡杜，有著非常順口的味道，在說服卡杜酒廠業主伊莉莎白(Elizabeth)後，成功收購此酒廠。

格蘭花格品酒會

一千有找的品酒費用，搭配的小點：帕瑪森、布瑞起士、煙燻臘肉、黑胡椒牛肉塊等，蠻不錯的活動。

Glenfarclas 12yo 果香 嗆出溫順煙燻味、淡淡的海水，尾韻輕柔細緻短暫，

Glenfarclas 15yo 葡萄乾香氣，木香、煙燻平順的入出，

Glenfarclas 17yo 木桶香氣，酒體輕盈、清爽，嘴中分泌出鹽水感覺。

Glenfarclas 21yo 焦糖香甜，酒體輕盈，果香甜味，呼吸有迷人煙燻香氣

Glenfarclas 105原酒 巧克力香甜

islay 艾雷島威士忌&艾雷調和威士忌

islay艾雷島
人口約為3,500人的島嶼，
最常會有的筆記重點就是：泥煤、海水、碘藥、海草。
泥煤(peated)，就是最能展現艾雷精神的一種指標。

#1布納哈本bunnahabhain
泥煤味道最為淡薄

#2波摩Bowmore
嘗試艾雷島微事蹟的入門款，"Bowmore"有巨大岩礁之意，現屬suntory三多利所有

#3拉佛格Laphrogia

#4阿貝Ardbeg
酩悅．軒尼詩(LVMH - Louis Vuitton Moët Hennessy)-路易．威登集團(Louis Vuitton)打造的奢侈品集團，收購烈酒：
軒尼詩（Hennessy）：成立於1765年，主營干邑白蘭地。
格蘭傑（Glenmorangie）：成立於1843年，主營蘇格蘭威士忌。
雅柏（Ardbeg）：成立於1798年，主營蘇格蘭威士忌。
Ardbeg是調和威士忌百齡醰不可或缺的原酒。

#5拉加維林Lagavulin
調和威士忌white horse白馬牌使用艾雷島Lagavulin拉加維林及Craigellachie克萊拉奇、Glen Elgin格蘭愛琴兩款speyside的酒調和而成。

#6布魯萊迪 Port charlotte

#7布萊迪 bruichladdich

#8奇猴門Kilchoman
2005年最新成立的酒廠，有別於其他家酒廠設置在沿海港口，而選置在大西洋沿岸。

#9caol Ila

落腮鬍大叔Big Peat：混合四家艾雷島的調和式威士忌，包含Ardbeg,Bowmore,coal ila,Port Ellen.

R&D cocktial Lab

Oban14yo Highland

木香、花香，酒體較輕，些許油脂感，滑順入喉飄淡出煙燻氣息，尾韻無。

這樣一杯要價$500，我真的覺得很貴，

但這隻酒得整體表現很好，舒服怡人的感覺，我認為是女性也是可以接受的，如同平易近人的郊區小鎮的感覺，悠閒的步調卻保有某種專屬於自己的個性，是可以品嚐看看的一款酒。

Blackadder 黑蛇獨立裝瓶

對於黑蛇沒有過多涉略，但對於此品牌耳聞到的風評卻都是非常高的

或許他總是會給人有別於以往驚豔的風味

可能來自于他們自家對品牌理念的堅持

裝瓶及銷售威士忌秉持著1900年代初期的傳統方式

直接從酒桶汲酒裝瓶，不經過冷過濾處理或是重過濾，不添加焦糖染色即風味調和，

所以拿到黑蛇的酒留住原桶天然物質，相對酒精濃度也是很高的～

【酒日誌】一人一支酒會

Curry Sark blended scotch whiskey 12 & 18yo

【酒日誌】天腸地酒

【酒日誌】日本甲州

甲州 鳥居平畑

清淡雅緻的口感，淡義式麵包香氣、清酒味，辛口後強烈的酸度

【酒日誌】友人分享

青草香氣

【酒日誌】星澈酒品Saturday night

欸I

果香濃厚，口感滑順

【酒日誌】星澈酒品

甜度偏高，適量即可

認識葡萄品種，前五個為白酒常用的白葡萄品種，紅酒為後五個。 下面是有趣簡單的風味註解。